| Marc
de Franche Comté |
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| Après
quatre années passées sous bois, ce marc est
cuivré, fruité et puissant. |
Accord
mets / vin : |
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Il s'accordera parfaitement avec vos fins de repas ainsi
que du chocolat ou encore en tant que "trou Jurassien"
avec une glace aux noix. |
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Cépage
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Chardonnay,Savagnin
et Poulsard. |
| Vignification
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Les
marcs sont issus d'une distillation à la sortie du pressoir;
le marc est égrappé totalement et fermenté, l'abscence de rafles
confère aux eaux de vie de marc beaucoup de douceur et de finesse,
une bonne richesse en alcool.
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L'eau de vie de
marc sera vieillie pendant plusieurs années en fûts de chêne.
L'eau de vie de
marc est jaune dorée avec un nez de fruits secs, de brioche, une
bouche forte et puissante. |
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